目前的技术水平来看，适合做木炭原材料的有锯末、椰壳、竹子等，硬杂木的材料。木炭生产主要包括两个过程：成型和炭化，其中原材料和炭化工艺是决定木炭质量的主要两个方面。有人说拿生物废弃物，作为制炭的原材料，比如秸秆、生物壳等，效果没有坚硬的材料好，因为这些原材料本身含炭量就低，即使用很好的工艺做，做出来的炭含炭量也不够，灰份太大。 关于炭化，需要将原材料处于高温环境（900°左右），经过一段时间的干馏热解，使其完全炭化，其中的可燃性挥发物全部被去除，才能达到合格炭的水平。
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